Nach langem Suchen ist es gelungen, in Szomolya ein Grundstück zu finden, dass gleichzeitig zum Kelleraushub, zur Traubenaufarbeitung und zum Bau einer Lagerhalle für die Maschinen tauglich ist, und nebenbei steht ein den örtlichen Schutz genießenden Bauernhaus. Dieses Gebäude wurde renoviert, und in der ersten Zeit wurden in dem darin entstandenen Raum zur Verköstigung die Gäste empfangen.  

       2003 wurde mit der Investition des Kelleraushubs begonnen, und sie  wurde zum Herbst 2005 beendet, zurzeit dient das 240 m lange, über 4500 Luftkubikmeter verfügende, aus fünf Zweigen bestehende Kellersystem der Lagerung und Gärung des Weins. Die Maße des Kellers ermöglichen es, dass nicht nur Holzfässer, sondern auch rostfreie Weintanks mit einem Fassungsvermögen von 100 hl untergebracht werden. Heutzutage hat die Lagerkapazität des Kellers die 450 Tausend Liter erreicht. Das gesamte Fassungsvermögen der rostfreien Tanks erreicht 260 Tausend Liter, das der Eichenholzfässer aber 190 Tausend Liter.

      In dem entstandenen Kellersystem wurde auch ein zum Empfang von 80 Personen geeigneter Verköstigungsraum gebaut. Die vor den Kellern erbaute Halle erteilt eine Möglichkeit zur Lagerung des Weines, zur Aufarbeitung der Trauben, sowie darin befindet sich auch die  Flaschenfüllanlage und der der Bequemlichkeit der Gäste dienende Wasserblock.  

      Im Falle der Weißweine erfolgt die Reifung in traditionellen Lagerfässern, im Falle der Rotweine in Barrique- und traditionellen Eichenfässern.